RIPARIAMO I NOSTRI ORTAGGI DAL FREDDO
Le rigide temperature invernali rappresentano un serio fattore di rischio per le colture, siano esse in pieno campo che in serra fredda. Per non parlare dei ricorrenti episodi di gelo autunnale o primaverile, in periodo di piena fioritura, ancora più pericolosi dal momento che la diminuzione della temperatura avviene repentinamente, senza che la pianta abbia modo di adattarsi. Il gelo può difatti necrotizzare i semi e causare il disseccamento della parte aerea della coltura, come pure creare arresti vegetativi e cadute anticipate di fiori, ritardando, se non addirittura pregiudicando la produzione. Nel caso di piante in vaso, le radici sono maggiormente suscettibili alle escursioni termiche rispetto a quelle in pieno campo, per cui le basse temperature e le brinate possono provocarne la morte.\Le soluzioni possibili sono molte. Recentemente si è molto diffuso l'utilizzo del c.d. "tessuto non tessuto", un materiale in fibra sintetica molto leggero ed economico da appoggiare direttamente sugli ortaggi da proteggere. Essendo un materiale traspirante è in grado di non creare condensa all'interno e di lasciare passare l'acqua piovana. Sotto il manto protettivo la temperatura è generalmente di un paio di gradi superiore a quella esterna, ed è ideale per proteggere le colture dalle prime brinate. Per una protezione maggiore è invece preferibile predisporre delle serre a tunnel, facilmente costruibili con archi metallici e fogli di plastica trasparente. Per prevenire marciumi è consigliabile arieggiare la serra nelle ore calde della giornata.